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O Absoluto é um líquido altamente aromático, geralmente obtido de flores muito delicadas que não podem resistir ao vapor intenso dos destiladores. Neste processo, as flores são colocadas em contato com um solvente capaz de extrair os princípios ativos aromáticos. Um processo posterior separa os princípios aromáticos dos outros componentes, obtendo-se assim o Absoluto. Possui qualidades aromáticas muitas vezes mais refinadas que os óleos essenciais, sendo muito apreciado na perfumaria.